Cách làm bánh hạt dinh dưỡng tại nhà

Bạn muốn tìm hiểu cách làm bánh hạt dinh dưỡng tại nhà? Tự tay làm bánh sẽ không chỉ giúp bạn kiểm soát được thành phần dinh dưỡng và chất lượng của bánh mà còn mang lại niềm vui và sự hài lòng khi thưởng thức công sức của mình. Dưới đây là một hướng dẫn cơ bản để bạn có thể tự làm bánh hạt dinh dưỡng ngon lành tại nhà.

1. Bánh hạt dinh dưỡng là gì?

Bánh hạt dinh dưỡng là một loại bánh được chế biến chủ yếu từ các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như các loại hạt dinh dưỡng, quả khô, và các thành phần khác có lợi cho sức khỏe. Đặc điểm của bánh hạt dinh dưỡng là không chứa các thành phần không lành mạnh như đường tinh luyện, bột mỳ trắng, và chất béo bão hòa. Thay vào đó, nó thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không tinh chế và không chứa chất bảo quản hay phụ gia.

2. Lợi ích bánh hạt dinh dưỡng mang lại.

Bánh hạt dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính mà bánh hạt dinh dưỡng có thể mang lại:

• Cung cấp dinh dưỡng: Bánh hạt dinh dưỡng thường chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất quan trọng. Các thành phần này cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Bánh hạt dinh dưỡng giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự điều hòa của hệ tiêu hóa. Chất xơ cũng giúp tạo cảm giác no lâu hơn và đảm bảo tiêu hóa hiệu quả.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Bánh hạt dinh dưỡng thường chứa các loại hạt như hạt hướng dương, hạt lanh, hạt chia… Các loại hạt này giàu chất béo không bão hòa và axit béo omega-3, có khả năng giảm cholesterol và huyết áp, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ quản lý cân nặng: Bánh hạt dinh dưỡng thường có hàm lượng calo thấp hơn so với bánh truyền thống và cung cấp chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng ổn định.
• Cung cấp chất chống oxy hóa: Nhiều loại bánh hạt dinh dưỡng chứa các thành phần giàu chất chống oxy hóa như hạt cacao, quả khô, và gia vị như quả mâm xôi. Những chất này có khả năng chống lại sự tổn hại của gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi sự lão hóa.
• Lựa chọn cho các chế độ ăn đặc biệt: Bánh hạt dinh dưỡng thích hợp cho những người tuân thủ các chế độ ăn đặc biệt như người ăn chay, người ăn kiêng, hay người có dị ứng hoặc cảm giác nhạy cảm với một số thành phần trong bánh truyền thống.

Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của bánh hạt dinh dưỡng, cần chú ý chọn những sản phẩm chất lượng cao, không chứa chất bảo quản hay đường tinh luyện trong thành phần. Ngoài ra, bánh hạt dinh dưỡng chỉ nên được tiêu thụ trong phạm vi hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn lành mạnh và lối sống tích cực khác.

3. Cách làm các loại bánh hạt dinh dưỡng.

a. Cách làm thanh hạt dinh dưỡng.

❖ Nguyên liệu:

• 1 chén yến mạch
• 1 chén hạt dinh dưỡng gồm hạt hạnh nhân, hạt mè, olive
• Dừa nạo, trái cây sấy khô
• 2 thìa mật ong
• Một lượng nhỏ muối.

❖ Cách chế biến:

• Bước 1: Làm nóng lò nướng bánh ở mức 150°C trong vòng 10 phút để lò nướng nóng đều.
• Bước 2: Trộn đều yến mạch, hạt dinh dưỡng với mật ong đã chuẩn bị trước đó lẫn vào nhau và cho tới khi kết dính.
• Bước 3: Trải đều hỗn hợp đã trộn rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng. 
• Bước 4: Nướng thanh hạt dinh dưỡng trong nhiệt độ 155°C trong vòng 15 phút cho đến khi thanh hạt chín vàng, dậy mùi thơm. 
• Bước 5: Sau đó lật lại mặt sau và tiếp tục nướng thêm 10 -15 phút cho đến khi thanh hạt chín vàng cả hai mặt. 

b. Cách làm bánh quy hạt.

❖ Nguyên liệu:

• 1 chén bột mì số 13
• 1/2 chén hạt điều
• 20 hạt điều nguyên để trang trí
• 1/2 chén bơ
• 1/4 chén đường xay
• 1/2 muỗng canh bột nở
• 1 quả trứng gà
• 1/2 muỗng canh bột quế

❖ Cách chế biến:

• Bước 1: Cho hạt điều đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố để xay hạt cho tới khi nhuyễn mịn.
• Bước 2: Cho vào tô bột mì số 13, bột nở, hạt điều đã và bột quế đã chuẩn bị từ trước và trộn đều.
• Bước 3: Tiếp tục cho vào tô mới khoảng 1/2 chén bơ và 1/4 chén đường xay, rồi trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.
• Bước 4: Cho bột bánh vào tô bơ và trộn lại với nhau thành hỗn. Sau đó, bạn lấy từng ít bột bánh, vo tròn rồi ấn cho dẹt lại tạo hình và đặt lên trên một hạt điều.
• Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150°C trong vòng 10 phút rồi bạn cho bánh quy hạt điều vào nướng trong khoảng 20 phút nữa là được.  

c. Cách làm bánh đồng tiền mix hạt.

❖ Nguyên liệu:

• 2 chén đế bánh đồng tiền
• 1/2 chén mạch nha
• 1/2 chén hạt điều
• 1/2 chén hạt hạnh nhân
• 1/2 chén hạt bí xanh
• 1/4 chén nho khô
• 1 chén vừng trắng

❖ Cách chế biến:

• Bước 1: Cho từng loại hạt dinh dưỡng lên chảo, rang ở lửa nhỏ để hạt chín thơm, lưu ý không rang quá kỹ dẫn đến cháy đắng. Hoặc Bạn cũng có thể cho hạt nướng trong khoảng 6 – 7 phút.
• Bước 2: Dùng đũa hoặc cán thìa xúc một ít mạch nha dàn đều lên phần đế bánh đồng tiền đã chuẩn bị. Sau đó, bạn gắn hạt điều, hạnh nhân, hạt bí tùy ý lên mặt bánh, rắc thêm chút vừng cho đẹp mắt. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
• Bước 3: Xếp bánh đồng tiền mix hạt vào khay nướng đã được làm nóng từ 7 – 10 phút rồi sấy bánh ở 120°C trong 10 – 15 phút để bánh khô và giòn hơn.
• Bước 4: Lấy bánh ra để nguội rồi bạn cho vào hũ hay lọ kín bảo quản.

4. Cách bảo quản bánh hạt dinh dưỡng.

Để bảo quản bánh hạt dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của nó, bạn có thể tuân theo các phương pháp sau đây:

• Bảo quản trong hũ đậy kín: Sau khi mở bao bì ban đầu, hãy chuyển bánh hạt dinh dưỡng vào hũ hoặc hộp đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm từ môi trường xung quanh tác động lên bánh. Chắc chắn rằng nắp hũ hoặc hộp được đóng chặt để tránh sự tiếp xúc với không khí.
• Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp: Để bánh hạt dinh dưỡng giữ được độ tươi ngon và không bị hỏng, hãy lưu trữ nó ở nhiệt độ mát mẻ và khô ráo. Tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm mất đi chất lượng và giảm thời gian bảo quản.
• Tránh ẩm: Bánh hạt dinh dưỡng thường chứa các thành phần nhạy cảm với độ ẩm như hạt giống, quả khô và các loại hạt. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng nơi lưu trữ bánh khô ráo và không có độ ẩm cao. Nếu cần, bạn có thể đặt một túi chống ẩm hoặc hạt chống ẩm trong hũ bánh để giữ cho bánh luôn khô ráo.
• Tránh ánh sáng mạnh: Ánh sáng mạnh có thể gây oxy hóa và làm mất đi chất dinh dưỡng trong bánh hạt. Vì vậy, lưu trữ bánh ở nơi tối đèn hoặc trong hũ đậy kín để ngăn ánh sáng mặt trời trực tiếp tiếp xúc với bánh.
• Tuân thủ hạn sử dụng: Đọc kỹ các thông tin trên bao bì của bánh hạt dinh dưỡng và tuân thủ hạn sử dụng được ghi trên đó. Bánh hạt dinh dưỡng có thể có một thời hạn sử dụng cụ thể và cần phải được tiêu thụ trong khoảng thời gian đó để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Bằng cách tuân thủ các phương pháp bảo quản này, bạn có thể đảm bảo rằng bánh hạt dinh dưỡng của bạn được giữ tươi ngon và an toàn để sử dụng trong thời gian dài.

>> Xem thêm:

• Tại sao việc tăng cân quan trọng cho người gầy? Những thực phẩm giúp tăng cân
• Những thực phẩm tăng chiều cao không thể bỏ qua
• Hạt Chia: Thành phần dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe

5. Một số lưu ý khí sử dụng bánh hạt dinh dưỡng.

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng bánh hạt dinh dưỡng:

• Đọc kỹ thành phần: Trước khi sử dụng bánh hạt dinh dưỡng, hãy đọc kỹ thành phần được ghi trên bao bì để kiểm tra xem có bất kỳ thành phần nào mà bạn có thể bị dị ứng hoặc không thích. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có dị ứng thực phẩm hoặc hạn chế chế độ ăn.

• Sử dụng theo liều lượng khuyến nghị: Bánh hạt dinh dưỡng thường có hướng dẫn về liều lượng sử dụng, chẳng hạn như số lượng hoặc kích cỡ phần. Hãy tuân thủ khuyến nghị này để đảm bảo bạn nhận được lợi ích dinh dưỡng mà bánh mang lại và tránh việc tiêu thụ quá nhiều calo hoặc chất béo.

• Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh: Bánh hạt dinh dưỡng không nên là thay thế cho một chế độ ăn cân đối và lành mạnh. Nó nên được coi là một phần của chế độ ăn tổng thể và được kết hợp với các thực phẩm khác như rau, trái cây, ngũ cốc và nguồn protein khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

• Lưu ý về calo và đường: Một số loại bánh hạt dinh dưỡng có thể chứa một lượng calo và đường khá cao. Hãy đọc nhãn hàng và kiểm tra lượng calo và đường có thể tiêu thụ từ bánh. Nếu bạn đang hạn chế calo hoặc đường, hãy sử dụng bánh hạt dinh dưỡng một cách cân nhắc hoặc chọn các loại có hàm lượng calo và đường thấp hơn.

• Bảo quản đúng cách: Để đảm bảo bánh hạt dinh dưỡng giữ được chất lượng và độ tươi ngon, hãy tuân thủ các phương pháp bảo quản mà tôi đã đề cập trong câu trả lời trước.

• Tuyệt đối không sử dụng bánh hạt đã hết hạn sử dụng: Hạn sử dụng của bánh hạt dinh dưỡng được chỉ định trên bao bì để đảm bảo chất lượng và an toàn. Không sử dụng bánh hạt dinh dưỡng sau khi hết hạn sử dụng.

Hy vọng rằng hướng dẫn trên đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về cách làm bánh hạt dinh dưỡng tại nhà. Hãy thử áp dụng và khám phá sự sáng tạo của riêng bạn trong việc chọn nguyên liệu và kết hợp các hạt, quả khô, và gia vị để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món bánh hạt dinh dưỡng tự làm của mình!