Cải bó xôi (tiếng Anh: Spinach) là một loại rau cải có tên gọi khác là rau chân vịt hay rau bina, thuộc họ cải. Nó được trồng nhiều ở các vùng miền Bắc và Trung của Việt Nam. Đây là một trong những loại rau cải được ưa chuộng nhất bởi vị giòn ngọt và dinh dưỡng tuyệt vời.
1. Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cải bó xôi.
Cải bó xôi là nguồn khoáng chất phong phú, bao gồm vitamin A, C, K, canxi, kali, sắt và chất xơ. Một cố cục (200g) cải bó xôi cung cấp cho bạn hơn 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Hơn nữa, nó chỉ chứa ít calo, chất béo và không có cholesterol.
Xem thêm: Cải xoăn Kale là gì? Công dụng cải kale với sức khỏe
2. Lợi ích của cải bó xôi đối với sức khỏe.
a. Giàu chất chống Oxy hóa
Cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm carotenoid, flavonoid, axit ascorbic, axit folic, và selen. Chúng giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại sự suy thoái của tế bào và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa.
b. Hỗ trợ bệnh tiểu đường
Cải bó xôi có khả năng hạ đường huyết, do đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Chất xơ trong cải bó xôi cũng giúp giảm mức đường huyết và insulin trong máu.
c. Giúp ngăn ngừa thiếu máu
Cải bó xôi là nguồn giàu chất sắt, vitamin B6 và axit folic, các chất này giúp tăng sản xuất hồng cầu và giúp phòng ngừa thiếu máu.
d. Giúp ngăn ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa và các chất chống viêm trong cải bó xôi giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều loại rau cải, bao gồm cải bó xôi, có khả năng ngăn ngừa ung thư (đặc biệt là ung thư ruột kết).
e. Có đặc tính chống viêm
Cải bó xôi có chứa các chất chống viêm tự nhiên như sulforaphane, indole-3-carbinol và chất curcumin. Chúng giúp giảm viêm, giảm đau và cải thiện sức khỏe chung.
f. Hạ huyết áp
Cải bó xôi là nguồn giàu kali, một loại khoáng chất có thể giúp giảm huyết áp cao.
g. Tăng sức khỏe của xương
Cải bó xôi là nguồn giàu vitamin K, một loại vitamin quan trọng cho sự phát triển và duy trì khối lượng xương.
h. Giúp đôi mắt bạn khỏe mạnh
Cải bó xôi là nguồn giàu beta-carotene và lutein, các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong rau xanh và trái câthực màu vàng. Chúng giúp bảo vệ đôi mắt khỏi các tổn thương do tia cực tím và ngăn ngừa các căn bệnh liên quan đến đôi mắt như thoái hóa cục bộ võng mạc và cataract.
i. Giữ cho cơ thể của bạn được thư giãn
Cải bó xôi chứa chất magiê, một loại khoáng chất có thể giúp giảm căng thẳng và giữ cho cơ thể thư giãn.
k. Tăng khả năng miễn dịch của bạn
Cải bó xôi là nguồn giàu vitamin C, một loại vitamin quan trọng cho hệ thống miễn dịch của bạn. Nó giúp tăng sản xuất các tế bào miễn dịch và phòng ngừa các bệnh lý.
l. Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn.
Chất xơ trong cải bó xôi giúp tiêu hóa tốt hơn, làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no hơn trong thời gian dài.
n. Ngăn ngừa các cơn đau tim và xơ vữa động mạch
Cải bó xôi là nguồn giàu chất xơ, kali và nitrat. Chúng giúp giảm tình trạng viêm và giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
m. Hỗ trợ da và tóc khỏe.
Cải bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C và A. Chúng có tác dụng tăng cường độ ẩm của da và giúp giữ cho tóc khỏe mạnh.
3. Những món có thể chế biến từ cải bó xôi.
Bạn có thể sử dụng cải bó xôi để chế biến nhiều món ăn khác nhau, ví dụ như:
a. Cải bó xôi luột
Cải bó xôi luột là món ăn truyền thống được nấu trong gia đình Việt Nam. Bạn có thể chế biến nó với thịt, tôm hoặc nấm.
b. Cải bó xôi nấu canh
Cải bó xôi có thể được sử dụng để nấu canh với thịt heo hoặc tôm. Canh này rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon.
c. Salad cải bó xôi
Salad cải bó xôi là một món ăn khá phổ biến và rất dễ chế biến. Bạn có thể chế biến nó với các loại rau khác như cà rốt, rau xanh và dưa chuột.
d. Nước ép cải bó xôi
Nước ép cải bó xôi là một loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe. Nó được làm từ cải bó xôi và các loại trái cây khác như táo và cam.
Ngoài ra, cải bó xôi là một trong nguyên liệu sản xuất viên uống rau củ D-Detox của nhà D-Nutri. Sản phẩm hỗ trợ giải độc, bổ sung chất xơ, giảm cân an toàn cải thiện vóc dáng. Các bạn có thể tham khảo sản phẩm bên dưới:
Xem thêm: Viên uống rau củ là gì? Hướng dẫn cách sử dụng viên uống rau củ D-Detox hiệu quả
Cải bó xôi là một loại rau cải dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có thể giúp phòng ngừa nhiều căn bệnh và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, xương, da và tóc. Bạn có thể sử dụng cải bó xôi để chế biến nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng như cải bó xôi luột, canh cải bó xôi, salad cải bó xôi và nước ép cải bó xôi. Vì vậy, hãy bổ sung thêm cải bó xôi vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe của rau cải này.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết!
