Hạnh nhân là một loại hạt cứng và giàu dinh dưỡng. Loại hạt này được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới và có nhiều tên gọi khác nhau. Tuy nhiên, trong bài viết này chúng ta sẽ tập trung vào các đặc điểm của hạnh nhân, giá trị dinh dưỡng của nó và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của con người.
1. Hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân (tiếng Anh: Almond) là hạt của cây hạnh nhân, thuộc họ hoa hồng Rosaceae. Cây hạnh nhân có nguồn gốc từ Iran. Hiện nay, hạnh nhân được trồng rộng rãi ở Mỹ, Tây Ban Nha, Ý, Thổ Nhĩ Kỳ.
Ở Việt Nam, Hạnh nhân được trồng nhiều ở nhiều khu vực Bắc Trung Bộ như: Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa,…..
Hạnh nhân có vỏ cứng bao phủ bởi một lớp xơ. Bên trong vỏ là hạt hình viên đều. Hạt hạnh nhân có vị ngọt và có thể được sử dụng để làm các món ăn như kẹo, bánh, kem và socola.
Đặc điểm của hạnh nhân:
- Hạnh nhân có vỏ cứng bảo vệ hạt bên trong không bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố từ môi trường bên ngoài.
- Hạnh nhân là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin E rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Hạt dinh dưỡng cho mẹ bầu – Top những loại hạt nên ăn và không nên ăn
2. Giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân.
Hạnh nhân là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú. Chúng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ và vitamin và khoáng chất.
- Protein: Hạnh nhân là một nguồn protein tuyệt vời cho cơ thể. Một lượng nhỏ hạnh nhân cũng cung cấp đủ protein để duy trì hệ thống miễn dịch và tái tạo tế bào cơ thể.
- Chất béo: Hạnh nhân chứa chất béo không no, bao gồm axit béo Omega-3 và Omega-6. Tất cả những axit béo này rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm viêm.
- Carbohydrate: Hạnh nhân cung cấp một lượng nhỏ carbohydrate, là một nguồn năng lượng cho cơ thể.
- Chất xơ: Hạnh nhân cũng chứa chất xơ giúp tăng cường hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của ruột.
- Vitamin và khoáng chất: Hạnh nhân là nguồn phong phú của vitamin E, magiê, đồng, mangan và vitamin B.
3. Những lợi ích của hạnh nhân đối với sức khỏe.
a. Tốt cho sức khỏe tim mạch.
Hạnh nhân có khả năng giảm cholesterol máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này do hạnh nhân chứa chất béo không no và chất xơ. Ngoài ra, hạnh nhân cũng chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất khác giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
b. Giúp não hoạt động tốt hơn.
Hạnh nhân có chứa lượng lớn vitamin E, một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ các tế bào não khỏi những tổn thương do quá trình lão hóa hoặc các bệnh lý. Việc bổ sung vitamin E từ hạnh nhân có thể giúp duy trì sức khỏe não và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như suy giảm trí nhớ và Alzheimer.
c. Giảm tỷ lệ ung thư.
Hạnh nhân chứa các hợp chất chống ung thư như polyphenol và flavonoid. Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung hạnh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
d. Giúp làn da của bạn đẹp hơn.
Hạnh nhân chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi những tổn thương từ tia cực tím và các gốc tự do. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng chứa axit béo và protein có tác dụng giúp duy trì độ ẩm cho da và kích thích sự sản sinh collagen, giúp làn da mềm mại và trẻ trung hơn.
4. Cách bảo quản hạnh nhân.
Để hạnh nhân được bảo quản tốt và không bị hỏng, bạn nên lưu ý các điểm sau:
- Hạnh nhân nên được bảo quản trong một hộp kín hoặc túi ziplock để tránh bị ẩm.
- Nếu bạn muốn bảo quản hạnh nhân trong thời gian dài, bạn có thể để chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Tránh để hạnh nhân tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
5. Những món ăn từ hạnh nhân.
Hạnh nhân có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn bạn có thể thử:
a. Sử dụng trực tiếp.
Bạn có thể ăn hạnh nhân trực tiếp như là một loại snack. Hạnh nhân có thể được rang giòn hoặc được ướp muối để tạo ra hương vị đặc biệt.
b. Hạnh nhân mật ong.
Món ăn này rất dễ làm và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Bạn chỉ cần trộn hạnh nhân cùng với mật ong, chút muối và vani sau đó nướng trong lò nướng.
c. Hạnh nhân rang muối.
Hạnh nhân rang muối là một loại snack khá phổ biến. Hạnh nhân được rang với muối, tiêu và các gia vị khác cho hương vị đậm đà.
d. Cháo hạnh nhân
Cháo hạnh nhân là một món ăn truyền thống của nhiều nền văn hóa trên thế giới. Cháo được nấu từ hạnh nhân và nước, có thể được thêm đường hoặc muối tùy theo khẩu vị.
e. Sữa hạt hạnh nhân.
Sữa hạt hạnh nhân là một loại thức uống giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể pha sữa hạt hạnh nhân với nước hoặc sử dụng trong các món ăn như kem, bánh ngọt hoặc đồ uống.
Bạn có thể tham khảo thêm sản phẩm sữa hạt dinh dưỡng D-Nutri. Sản phẩm chiết suất 100% từ tự nhiên , với sự kết hợp của các loại hạt dinh dưỡng như: Hạt macca, hạt điều, hạt óc chó,…. Sản phẩm xanh hướng đến nhiều đối tượng như người gầy đang cần tăng cân hoặc người không thích sản phẩm sữa động vật,… Tham khảo sản phẩm bên dưới.
Hạnh nhân là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc bổ sung hạnh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ ung thư và giúp duy trì sức khỏe não. Bên cạnh đó, hạnh nhân còn được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, để bảo quản hạnh nhân tốt và không bị hỏng, bạn nên lưu ý các điểm quan trọng khi bảo quản. Nếu bạn chưa thử hạnh nhân trước đây, hãy thử và trải nghiệm những lợi ích tuyệt vời từ loại hạt này.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết!
